1.材料：面粉600克、鸡蛋1个、水180克、盐（可选）、1小匙。2.方法：将面粉称量后放入面包机，加入盐，打入鸡蛋，启动揉面程序。然后逐渐加入水，边加边搅拌，直到水和面粉混合成均匀的细小颗粒。加水的速度要慢，以免形成大面团，影响揉面的均匀性。这一步骤通常需要3到4分钟来完成。3.静置：将揉好的面团静置半小时以上，然后再启动一次和面程序，大约1分钟。关闭程序后取出面包桶，将面团倒出。此时，面团呈现为不成团的细碎面屑状态。4.压制：用手抓取一把面屑，用力握紧并压扁，放在桌上用掌根再次压扁。按照这种方式压完大部分面屑。剩下的少许面屑可以在后续的压制过程中陆续加入。5.压面：将压面机调至1档，将所有面饼依次压制。