冬天在大棚中种植黄瓜是可行的。首先，由于冬天气温较低，黄瓜只能在温度得到保障的大棚内生长。在种植过程中，应保持大棚内温度的稳定，避免频繁开关门以防止温度剧烈变化，影响黄瓜生长。其次，大棚内阳光充足时，应适当打开大门以降低内部温度，防止过热。再次，施肥是关键环节，可使用海餐沃水溶肥补充土壤养分，施肥后需及时浇水，避免烧根。此外，适时剪枝可以增加黄瓜的产量，虽然冬季种植产量较低，但剪枝仍是提高产量的有效方法。最后，防治虫害同样重要，一旦发生虫害，要及时处理，并注意在施用农药后一段时间内不要采摘黄瓜，以确保食品安全。