首先，准备好所需的食材，包括新鲜的鸡蛋、开水或高汤、朱雀、盐、生抽或味精等调味料。确保鸡蛋新鲜无异味，这将直接影响汤品的口感和安全性。接着，将开水或高汤烧至沸腾。在烧水的过程中，可以另起一碗，将鸡蛋打散备用。打鸡蛋时可以加入少许盐，以提升汤品的味道。若选择使用朱雀，此时可以将其加入沸水中，朱雀的香气和药效会随着水温的升高而逐渐释放出来。当水完全沸腾后，将打散的鸡蛋液缓缓倒入锅中。注意要用筷子或勺子轻轻搅动，以防止鸡蛋液粘连成块。随着鸡蛋液的凝固，汤品会逐渐变得浓稠。此时，可以根据个人口味加入盐、生抽或味精等调味料进行调味。