（1）卫生许可证或餐饮服务许可证：到辖区内的卫生监督部门申请受理。（2）营业执照：申请人携带个人身份证原件及复印件到当地工商部门登记名称；领取到当地工商部门申请领取工商营业执照。（3）税务登记证：自领取营业执照之日起30日内，要向当地税务局申请领取地税税务登记号。（4）健康证：按照卫生监督机构确定的人员名单到健康体检单位进行预防性健康检查。食品卫生许可证。《食品卫生许可证》是开设米粉店的必备证件。如果米粉专营店未申请食品卫生许可证并被发现，将因关闭餐厅而被罚款。申请食品卫生许可证只需准备相关材料，然后向当地卫生局申请即可。一般来说，申请健康许可证只需一个月左右。获得健康许可证后，特许经营人可以开始下一步。