1.适宜的环境条件：芋头属于天南星科芋属植物，喜欢温暖湿润的气候，不耐旱，较为耐阴，生长过程中需要充足的水分。最适宜的生长温度为25-30℃，而其肉质须根的根系不发达，因此吸收营养的能力较弱，因此种植芋头应选择疏松肥沃、土层深厚的沙壤土。2.品种选择：芋头根据生长环境的不同分为物轮旱芋、水芋和水旱芋。目前普遍种植的是旱芋，北方地区较多的是山东莱阳毛芋和上海白梗芋，南方地区较多的是福建九面芋和广东紫芋。3.种植时间：春季当地温稳定在10℃以上时，就可以进行露天种植。北方地区通常在4月底播种，而南方地区可以在4月上中旬播种。4.催芽：播种前应先进行晒种催芽，选择顶芽饱满、球茎粗壮、形状完整的子芋作为种芋。在20-25℃的环境中，适当覆盖沙子或草帘，保持湿度，大约10-15天即可发芽。