2.储存方法很简单，只需将大蒜装入塑料袋中，并确保袋口密封。这样做可以使袋内大蒜释放的二氧化碳气体散发不出去，相对减少了袋内的氧气，同时也阻隔了水分的进入，从而使大蒜处于一种休眠状态。3.准备储存的大蒜应在叶片开始变黄的晴天适时采收。收获时，先将大蒜下面的土壤挖松，以便植株容易从土中拔出。收获后，将大蒜堆成堆，用蒜叶覆盖蒜头晒2-3天，直到蒜秸开始萎蔫，然后修剪根部，剪去叶茎，接着将蒜头放入篮子内。最好将蒜头暴晒或进行人工干燥。人工干燥时，以30℃的温度和50%左右的空气相对湿度为宜，这有助于加速蒜头干燥，促进休眠，延长储存期限。