一种常见的做法是猪肝炒菠菜。菠菜本身也是富含铁质的食材，与猪肝搭配能够增强补血效果。制作时，先将猪肝切片，用料酒、生抽腌制片刻。接着，热锅凉油，爆香葱姜蒜，放入猪肝快速翻炒至变色，再加入洗净切好的菠菜段，继续翻炒至菠菜断生，最后加盐调味即可。另外，猪肝汤也是很好的补血选择。可以将猪肝切片后，与红枣、枸杞等食材一起放入锅中，加入适量的水，慢炖一个小时左右，直至猪肝熟软，汤汁浓郁。这样做出来的猪肝汤既美味又营养，对于需要补血的人群来说非常适宜。此外，还可以尝试猪肝炖豆腐。豆腐富含优质蛋白质和钙，与猪肝搭配能够提供更全面的营养。制作时，将猪肝和豆腐分别切块，然后放入锅中，加入适量的水，再加入一些姜片、葱段提味，慢炖至食材熟透即可。这种做法能够保留猪肝和豆腐的营养成分，同时让味道更加鲜美。