一、盒饭的成本与售价。一份常见的两荤两素盒饭的市场售价大约在10元。根据成本计算，每份盒饭的制作成本，包括餐盒的打包费用在内的总成本约为5元，因此，每份盒饭的利润率高达50%。而一份三荤三素的盒饭，市场售价约为15元，成本价大约在5-6元，利润率则在67%左右。以此推算，每天售出100份盒饭，利润大约在500-600元之间。二、盒饭的成本构成；一份盒饭的成本包括原材料成本、制作人工、店租、水电等运营成本。以一份荤菜搭配两份素菜的盒饭为例，成本计算如下：- 荤菜（如鸡腿）的成本约为2.1元。- 素菜的成本约在0.5元至1元之间。- 饭盒成本约为0.6元。- 大米成本约为0.8元。