平凉的特产种类繁多，涵盖了农产品、食品、工艺品和工业原料等多个领域。其中，最著名的特产包括华亭核桃，以其独特的口感和丰富的营养价值受到广泛欢迎；灵台牛心杏，以其鲜美的口感和丰富的维生素C含量而著称；静宁烧鸡，以其香嫩可口、色泽诱人而闻名；锅盔，作为传统的面食，深受当地人喜爱；地毯和漆雕，展示了当地精湛的手工艺技术；动物毛皮制品，以其自然美观和实用性赢得了市场的青睐。这些特产不仅为平凉带来了经济收入，也成为了这座城市的文化符号。每一种特产都承载着平凉人民的智慧和心血，是当地人民生活的真实写照。通过这些特色产品，平凉向外界展示了其独特魅力和丰富的文化底蕴，吸引了众多游客前来体验和购买。