适合农村个人在家创业的项目包括开设美甲店、开展家庭加工卤肉业务、从事中药材种植。1.美甲店：门槛低，依赖于技术，因此设备、进货和装修的投资非常小，甚至无需专门的店面，租一间房即可设为工作室。通过几个月的学习和实践，掌握了美甲技术后，便可开设店铺，利润相当可观。2.加工卤肉和凉菜销售：投资不多，技术门槛不高，学习一周左右即可掌握。这个看似不起眼的业务，利润却相当可观。3.种植蒲公英、紫苏、金银花：近年来，中药材种植非常热门，特别是名贵中药材，备受青睐。虽然种植名贵中药材收益高，但投入大，风险也高。可以选择种植过程简单、需求量大、不愁销路且利润高的品种，如蒲公英、紫苏、金银花等。创业投资注意事项：-结合本地实际情况，对市场进行预判。-借鉴国外的先进经验和做法。-对于国内尚属新兴且预见性强的项目，