水稻催芽的第一步是选种，这一步骤至关重要。应当挑选外壳完整、无病虫害、饱满且色泽鲜艳的种子。新鲜、成熟且无病虫害的种子，发芽率更高，生长活力更强。2.浸泡；浸泡的目的是让种子吸水膨胀，为萌发创造条件。种子应浸泡约24小时，水温保持在25-30℃。在浸泡过程中，需要定时更换水，以保持清洁，防止种子发霉。3.催芽；催芽的目的是促进种子萌发，缩短其自然萌发时间。催芽可以通过室内、温室或田间等多种方式进行。在此过程中，需要保持适宜的温度和湿度，避免冻害或热害的发生。同时，定期翻动种子，确保其受热均匀。4.播种；播种是将已经发芽的种子播入田地的过程，这对水稻的生长有着直接影响。播种通常在春季进行，当气温稳定在10℃以上时为宜。播种方式主要有直播和育苗移栽两种。