首先，需要准备好五花肉、生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、冰糖等食材。五花肉要选用肥瘦相间的部位，这样煮出来的肉质鲜嫩多汁，不会过于油腻。将五花肉切成大小适中的块状，用料酒和生姜片腌制15分钟，以去腥味。接下来是煸炒调味。热锅凉油，将五花肉块放入锅中，小火慢慢煸炒。这一步的目的是将五花肉中的油脂煸出一部分，使肉质更加紧实。煸炒至五花肉表面微黄后，加入切好的大葱段、生姜片继续翻炒，然后加入生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀，让五花肉充分吸收调料的味道。