1、小松蘑更嫩滑：小松蘑的肉质相对细嫩，口感更为柔软，更容易吸收周围的汤汁和调味料，可以带来更加浓郁的味道和口感。大的则因为体积大则难以吸收营养。2、小松蘑更方便食用：小松蘑一般比较小巧，食用时无需切割或分割，更便于入口。此外，小松蘑只需要简单地清洗即可，无需去掉多余的部分，省去了浪费和处理的烦恼。大的则要浪费更多的时间去处理。