凉粉草具有清热、凉血、解毒的功效，对糖尿病、黄疸、泄泻、痢疾、高血压等病症有一定的缓解作用。此外，它对关节疼痛、急性肾炎、风火牙痛等症状也有疗效。2.凉粉草的食用禁忌。(1) 饮酒时不宜多吃凉粉草，因为凉粉草在加工过程中加入了适量白矾，白矾有减缓肠胃蠕动的作用。凉粉草佐酒进入胃，会使喝下去的酒在胃肠中停留时间延长，增加人体对酒精的吸收，同时增加酒精对胃肠的刺激作用。(2) 孕妇可以适量食用凉粉草，但应避免过量。3.凉粉草的做法；制作凉粉草的材料包括大米、凉粉草、粘米粉和水。具作步骤为：浸泡大米、煮凉粉草、磨米浆、煮汁液、冷却、凝固，最后切成小块。根据个人口味，可以搭配蜂蜜、白糖或酱油辣椒水食用。4.凉粉草的功效；