酒中八仙有：汉钟离、吕洞宾、铁拐李、蓝采和等八位仙人。关于他们的由来，可以追溯到中国古代的神话传说。酒中八仙，顾名思义，指的是八位仙人与酒结缘的故事。这八位仙人分别代表了不同的品质和象征意义。他们在中国的神话传说中与酒有着深厚的联系，通常在各种故事中被描绘为擅长饮酒且富有智慧的形象。其中，汉钟离和吕洞宾是道教中的重要人物，他们在修行过程中与酒结缘，成为了酒中仙。铁拐李、蓝采和等则是流传于民间的神话人物，他们以奇特的形象和非凡的法力，在民间传说中留下了许多与酒有关的故事。