霉豆腐的自然发酵过程依赖于环境中的温度和湿度。在适宜的条件下，豆腐上的霉菌会开始生长，分解豆腐中的蛋白质和碳水化合物，产生独特的风味和口感。这个过程通常需要一定的时间来完成。一般来说，如果环境温度较高且湿度适中，霉豆腐的发酵速度会更快。在这种情况下，可能只需要7天左右就能达到理想的发酵程度。然而，如果环境温度较低或湿度不足，发酵速度则会减慢，可能需要15天或更长时间。因此，为了制作出美味的霉豆腐，需要耐心等待并密切关注发酵过程中的变化。当豆腐表面长满霉菌且呈现出理想的颜色和质地时，就可以享用这道独特的美食了。