1、是说盐水的浓度为45%，即100千克的食盐溶液中含有45千克的食盐的溶液。2、是食盐水的量不确定。有若干千克45%的盐水是指这个容器中含有一定质量的盐和水，其中盐的质量占整个溶液质量的45%。其中质量分数是最常用的一种，表示的是溶液中溶质质量与溶液总质量的比值。在实际生活中，盐水的浓度常常给我们带来一些饮食上的问题，比如过咸或者太淡。因此，在做饭或者食用食品时，需要掌握一定的盐水浓度知识，以达到合理的调味效果。