1.沙甲的营养价值很高，比一般的海鲜营养成分更多，营养价值更高。2.沙甲比一般海鲜的蛋白质含量更高，其中铁、钙等矿质营养含量也十分丰富。3.沙甲具有高蛋白、高铁、高钙这三大特点，而且沙甲的沙子比较少，吃起来比较爽口。4.沙甲在大部分地区的市场上并不多见，物以稀为贵，所以沙甲具有一定的市场价值。5.沙甲的食疗效果比较好，具有降压、滋阴、利尿等功效，可以作为一味中药来入药。6.沙甲的繁殖能力比较强，而且沙甲的生长周期比较短，基本上一年四季都可以进行繁殖，所以市场上的沙甲数量并不少。7.沙甲的口感不如花甲，沙甲的沙子比较多一些，吃起来没有那么爽口，而花甲口感好，沙子又少。因为上述种种原因，导致花甲的价格要比沙甲贵一些。