面粉和温水按照3：1的比例准备，发酵粉、白糖。做法。将发酵粉和白糖加到温水中混合均匀，倒入面粉中，尽量揉合至圆滑。盖上盖子，发酵两个小时。将发好的面团取出，面案上撒上薄面，将面团揉搓挤出气泡。将面团揉成长条形，切小段。用手将小面团压扁，擀成椭圆形，铺上一层葱油（葱花加盐加油）。将椭圆形面片卷起来，绕一圈，压扁。锅中不用放油或放少许油，放入发面饼，在锅中再压扁一点儿，盖上盖子，小火煎至底面金黄。翻面，盖上盖子，煎至另一面金黄即可。