当乙酸与氢氧化钠反应时，生成醋酸钠和水，其化学方程式为CH3COOH+NaOH=CH3COONa+H2O。在乙酸与碳酸钠反应中，反应产物是醋酸钠和碳酸氢钠，对应的化学方程式为CH3COOH+Na2CO3=2CH3COONa+H2O+CO2↑。当乙酸与碳酸氢钠反应时，生成物为醋酸钠、二氧化碳与水，化学方程式为CH3COOH+NaHCO3=CH3COONa+H2O+CO2↑。在浓硫酸的催化作用下，乙酸与乙醇加热反应生成乙酸乙酯和水，化学方程式为CH3COOH+CH3CH2OH—浓硫酸加热—CH3COOCH2CH3+H2O。当乙醇与氢氧化钠反应时，生成乙醇钠和氢气，化学方程式为2CH3CH2OH+2Na—2CH3CH2ONa+H2↑。