（1）鸡里脊肉4块、莴笋半根、胡萝卜半根、豌豆100克、青椒半个、红椒半个，油少许、盐2克、糖3克、金兰酱油适量、金兰油膏适量。（2）鸡里脊肉改刀切成丁，莴笋、青椒、红椒、胡萝卜切丁。（3）鸡里脊丁用少许金兰酱油、半个蛋清、料酒和少许盐搅拌均匀后腌制十分钟左右。（4）豌豆在热水中过一下，煎锅中倒入少许油，热锅冷油，倒入腌制好的鸡丁。（5）翻炒几分钟，待鸡丁变色即可。锅中倒入莴芛丁和胡萝卜丁翻炒片刻，加入豌豆。（6）加入盐翻炒均匀，倒入金兰酱油倒入金兰油膏翻炒均匀即可。2、烧酱鸡里脊做法；（1）鸡胸肉250g、葱两根、姜半块、香菜两条、盐适量、料酒适量、烤肉酱适量、蚝油适量、酱油适量、糖适量、鸡精适量。