接着，取粉鸽子，将两头的圆边切除，从中间对折分开。从粉鸽子的大头开始放置肉馅，注意不要放太多，然后慢慢卷起。面粉作为接下来的关键步骤，需与水调和，但不能太稀，否则会影响粘性。将卷好的肉卷尾部蘸上面糊，这一步是为了防止在油炸过程中炸开。准备三个肉卷，卷好后用刀切成小段。如果肉馅放得较多，建议从侧面先切两个小口，再切断，切记不要整根炸，否则容易炸破。最后，油热后放入切好的炸千子，用小火慢慢炸至金黄酥脆即可出锅。趁热品尝，香气四溢，令人垂涎。小贴士：炸制时保持小火，面粉调制时不可太稀。