根据我国劳动法律法规，企业能否安排员工加班不能仅仅从是否违规角度判断。首先，用人单位应依法依规执行劳动定额标准，严禁强制或变相强迫职工加班。香港公司亦须遵守此规定，若因业务需求与员工达成共识后可适量安排加班。然而，如职工拒绝加班，企业则不可以其为由施加惩罚并取消劳动合同。若香港公司在正常工作时间内就能确保完成工作量，未予安排加班，那便是合法且合理的行为。然而，若企业刻意降低正常工作时间内的工作量，导致员工被迫加班却未得到相应补偿，这种做法虽有不妥之处，但未必构成违法。具体情况还需结合工作性质、劳动合同条款等多方面因素进行全面评估。