首先，炒藕片是一种简单又美味的做法。将莲藕洗净切片，可以稍微薄一些以便更快熟透。准备好蒜末、姜片和一些辣椒段提味。热锅凉油，先下蒜末和姜片爆香，然后放入藕片翻炒。加入少许盐、生抽和鸡精调味，喜欢酸辣口味的还可以加入醋和辣椒。炒至藕片边缘微微透明即可出锅，这样做出来的藕片口感爽脆，酸辣开胃。其次，莲藕炖排骨是一道营养丰富的佳肴。将排骨洗净焯水去血水，莲藕切块备用。锅中加水放入排骨、姜片、料酒炖煮半小时，再加入莲藕块继续炖。炖至莲藕软糯、排骨脱骨时，加入盐、胡椒粉调味即可。这种做法让莲藕充分吸收了排骨的汤汁，口感香糯，非常适合冬季食用。