鬼针草嫩时可以当作蔬菜食用，据说对降低转氨酶效果很好，还能疏散肝热。苦菜在云南被称为青菜，其实这里展示的才是真正的苦菜。古代本草将其列为上品，具有健胃益胆、抗肿瘤的功效，非常适合现代人。葵菜分为野生和家种两种，《本经》将其列为上品，是食用有益于健康的蔬菜，但在现在大部分地区人们已经不知道它的用途。图中的为野生种，可以通利五脏，根部用于通利肾窍，叶子用红糖为引，外敷治疗疮肿有效。荨麻在药书中有不同的毒性描述，但民间过去常用来治病，现在多作为蔬菜食用。生时接触皮肤有刺痛感，煮汤或与鸡蛋同煮味道很好。它能治疗小儿风咳、风火牙痛等症状，据一位患者说，它的根治疗荨麻疹效果显著。龙葵具有清热治肿瘤的作用，也是常用的野菜之一，有保肝、健胃、明目的功效。