食疗又称食治，是指利用食物来影响机体的功能，以获得健康或治疗疾病的一种方法。食疗文化源远流长，是一种长期的养生行为。食物除了提供营养素外，中医认为食物还能治疗疾病。食疗理论指导中医理论，用于预防疾病和获得健康。食疗文化在中国有着悠久的历史，以前人们通过食疗调理身体，现在人们通过食疗减肥、护肤、护发。食疗是一种健康的健体之道。食疗和药膳是两个不同的概念。食疗使用食品进行调理，而药膳则是将通常归入“药”范围的食物变成可口的食品。例如，“当归生姜羊肉汤”既是药，又是美味佳肴。中医认为，食物和药物都是同源的，目的都是将偏离正常状态的自组织能力恢复到常态。然而，西方医学将药和食品分开，认为药不能是食品，食品不能有疗效。