抽油烟机分为中式、欧式、侧吸式等多种类型。中式烟机分为老式浅深抽油烟机，其中浅吸式是主要淘汰对象，直接将油烟排到室外。深吸式烟机虽然外观漂亮，但噪音大，容易碰头，滴油油烟抽不干净，使用寿命短，清洗不便，对环境污染大。欧式烟机则利用多层油网过滤油烟，功率较大，适合高端用户群体。侧吸式烟机吸烟口接近油烟发生点，吸排效果好，但设计不好的话，底部容易积油，凸起部分可能影响操作。针对侧吸式烟机的问题，改进后的L型油烟机将吸风改为上下两个吸风口，主吸烟口在下方，能更早地将油烟吸走。智能烟机则结合现代工业自动控制技术、互联网技术和多媒体技术，为现代厨房提供了娱乐与享受的体验，但实际普及仍面临技术瓶颈。