**工具/材料：**。- 酸枣芽；- 锅；- 小木板；**步骤：**；1.**采摘：** 选择单芽或一芽一叶的嫩芽，并将其洗净。2.**杀青：** 将采摘的酸枣芽置于通风阴凉的地方，使其自然晾干水分。3.**揉捻：** 用手紧握酸枣芽，揉搓成条状，使其均匀受热。4.**初炒：** 将酸枣芽放入热锅中，用小木板压在锅内滚动炒制，使其受热均匀。5.**复炒：** 再次将酸枣芽放入锅中，以文火加热，继续炒制，直至完成。6.**摊凉：** 炒制完成后，将酸枣芽摊放在通风处，自然冷却。通过以上步骤，可以制作出色香味俱全的酸枣芽茶。