酸枣以其独特的酸味而闻名，不仅开胃消食，还有多种功效。例如，它富含维生素C和维生素E，以及微量元素硒，这些成分有助于美容养颜，增加皮肤弹性，并减少自由基对皮肤的损害。此外，酸枣中的维生素C还能有效降低胆固醇，预防胆结石的形成。酸枣中的钙和铁含量丰富，对骨骼健康和预防贫血非常有益。同时，酸枣中的钙质还能帮助维持大脑功能，增强记忆力，并对预防近视有所帮助。在中医中，酸枣还被认为有安神除烦的作用，能够缓解脑部疲劳，改善失眠和健忘等问题。除了上述功效，酸枣还含有能够降低血脂和胆固醇的成分，有助于预防动脉粥样硬化和心血管疾病。酸枣仁，即酸枣的种子，也被用于降低血压，具有持续降低血脂的作用。