干蘑菇是通过晒制鲜蘑菇而且得来的，它由菌丝体和子实体两部分组成。其中，菌丝体作为营养器官，而子实体则是繁殖器官。干蘑菇的营养价值非常高，它能够增强人体免疫力。研究发现，蘑菇的有效成分能够增强T淋巴细胞功能，帮助人体抵御各种疾病。此外，干蘑菇还具有镇痛、镇静的作用，其镇痛效果甚至可以代替吗啡。干蘑菇还有止咳化痰的功效，其提取液在动物实验中表现出明显的镇咳和稀化痰液的效果。此外，干蘑菇中含有的酪氨酸酶对降低血压有显著效果。干蘑菇中的粗纤维、半粗纤维和木质素能保持肠内水分平衡，同时吸收多余的胆固醇、糖分，将其排出体外，对于预防便秘、肠癌、动脉硬化和糖尿病等疾病非常有益。