说到汤粉，粤西的汤粉更加注重食材本身的鲜美。如果你是素食者，只需一碗清淡的猪骨头汤；喜欢肉类的，可以加入牛腩汁，搭配葱花，味道更加丰富。牛腩粉与广州的相比，少了繁复的香料，显得更加清香淡口，不会让人感到油腻。这种简单的烹饪方式，就像一位淡妆的女子，以最自然的姿态呈现。炒粉则是一种更为简单的烹饪方式。酱油、葱、香油在锅中翻滚几下，即可成为一道美味的佳肴。这样的烹饪方式不仅简单，而且能够保留食材的原味，让人在品尝时更加直观地感受到食物的本真。而捞粉，则是粤西地区最具代表性的美食之一。这种简单的做法，只需将白花花的粉皮与酱油、香油拌匀，即可成为一道令人垂涎的佳肴。无论是在清晨、午后，还是夜晚，大小食府都能供应这种美食，价格便宜，一两块钱就能让你吃得饱饱的。