宁夏枸杞是一种灌木植物，或在栽培后形成小乔木状，高度可达2～3米。主要枝条粗壮，果枝细长。外皮呈淡灰黄色，刺状枝短而细，生于叶腋，长度约为1～4厘米。叶子互生或数片丛生于短枝上，叶柄短，叶片形状为狭倒披针形、卵状披针形或卵状长圆形，长度在2～8厘米之间，宽度在0.5～3厘米之间，顶端尖，基部楔形或狭楔形而下延成叶柄，全缘，上面深绿色，下面淡绿色，无毛。花朵腋生，通常1～2朵簇生，或2～5朵簇生于短枝上，花萼钟状，长4～5毫米，先端2～3深裂。花冠漏斗状，管部长约8毫米，先端5裂，裂片卵形，长约5毫米，颜色为粉红色或淡紫红色，带有暗紫色脉纹，管内雄蕊着生处之上方有一轮柔毛。雄蕊5枚，雌蕊1枚，子房长圆形，2室，花柱线形，柱头呈头状。种子众多，接近圆肾形而扁平。