同样地，熬鱼汤时也可以采用同样的方法，先炒鱼肉，再加入热水，用大火煮沸，然后转为中小火慢炖，可让汤汁变得清澈。在熬汤的过程中，加入一些羊油，能够使汤色更加白亮，味道更佳。此外，加入羊蹄一同熬制，羊蹄富含胶原蛋白，在受热后会析出并渗入水中，使得汤汁变得浓稠。需要注意的是，羊蹄的使用量不宜过多，否则汤汁会过于浓稠。在熬制羊肉汤时，切勿仅使用羊肉，一定要加入骨头，这样汤汁才会更加浓郁。加入一些羊杂或羊蹄，能够进一步提升汤汁的口感。为了提鲜增香，去除羊肉的腥膻味，可以加入鲫鱼一同熬制。加入甘蔗同样可以去除腥膻味，增加汤汁的鲜味。若时间紧迫，还可以加入牛奶或奶粉，这样也能让汤色变得更白。不过，这种方法并不推荐，因为这样熬制的汤汁已非真正意义上的美味羊汤。