新鲜采摘的花椒叶，其叶片饱满，色泽鲜绿，质地柔软，散发着清新的香气。将花椒叶放入锅中，加入适量清水，待水开后焯一下，去除表面的泥土和杂质，然后捞出沥干水分备用。接下来，准备好面粉、鸡蛋、小苏打粉和盐。将这些材料按照一定的比例调和，调成面糊，但要注意不要过于稠厚，用筷子搅拌时应保持一定的流动性。接下来是关键步骤，将调好的面糊均匀地涂抹在花椒叶上，使花椒叶充分沾上面糊。然后，将油锅预热至适当温度，用手在油面上轻轻试一下，如果感觉到有热气上升，就可以开始炸花椒叶了。待花椒叶表面炸至金黄酥脆时，就可以出锅了。这样炸制的花椒叶外酥里嫩，香气扑鼻，既可作为小吃，也可作为下饭菜，十分美味。