中医认为，海胆黄具有强精壮阳、益心强骨、补血的功效，因此被视为海味中的上等补品。自古以来，人们就有食用海胆黄来滋补强身的说法，它能提神解乏、增强精力，尤其受到男性青睐。据典籍记载，明代道家炼丹师曾将海胆作为原料，炼制强精壮阳的“云丹”，供奉朝廷。现代研究发现，海胆黄含有多种生物活性物质，具有雄性激素样的作用，能提高性功能和改善智力。此外，海胆黄还具有降低人体内血清胆固醇和甘油三酯、提高机体免疫力、稳定血压和预防动脉硬化的作用，因此，具有防治心脑血管疾病的功能。