作为一种重要的油料作物，芝麻在中国的地位十分重要。它不仅是中国四大食用油料作物之一，而且是主要的油料作物之一。芝麻具有很高的应用价值，其种子的含油量高达61%，因此在食品加工和烹饪中扮演着重要角色。自古以来，中国就有许多利用芝麻和芝麻油制作的特色食品和美味佳肴，这些食品一直深受人们喜爱，并享有盛名。从这些资料来看，食用芝麻最多的国家无疑是中国。中国的饮食文化中，芝麻是一种不可或缺的食材，它在烹饪中的应用极为广泛。从传统小吃到高级宴席，芝麻的身影随处可见。无论是炒菜、炖肉还是制作糕点，人们总能巧妙地利用芝麻增添风味。此外，芝麻油更是烹饪中不可或缺的调料，它不仅能够提升菜肴的味道，还能提供必要的营养。