在食用亚麻籽油时，需要注意以下几点：首先，应当在开瓶后将其存放在冰箱内以保持低温；其次，由于亚麻籽油容易氧化，因此在开封后应尽快食用，并确保每次使用后盖紧瓶盖；此外，应将其存放在避免高温和直射阳光的地方，以免影响油品质量；在食用时无需加热，即使加热也应控制时间，以免破坏其营养价值；高质的亚麻籽油中可能会有少量沉淀物，这是正常现象，而非变质的标志；亚麻籽油在加热时会散发出一种淡淡的鱼香味，这是其富含a-亚麻酸的标志。对于长时间面对电脑的上班族，亚麻籽油也能提供一定的帮助。亚麻籽油富含Omega-3脂肪酸，有助于缓解眼睛干涩和疲劳，同时还能改善皮肤状况，提高记忆力和思维能力。