1、概念：直条羊是指沿着背部的龙骨劈成两半处理，仅仅去除内脏、头脚等部位后没有经过其它任何加工的羊肉。而卧冻羊是指羊群赶回羊圈来圈养羊，北方又是寒冷之地，被称作窝冻羊，常见的是小尾寒羊属绵阳品种。2、形成方式：直条羊通常仅仅经过了简单的去内脏和头脚处理，没有经过其他任何加工。而卧冻羊则是经过了长时间的圈养，并在寒冷的环境中生长而成。3、食用口感和方式：直条羊因为未经加工，保持了羊肉的原始风味，食用时肉质鲜嫩多汁，口感较好。而卧冻羊由于生长环境和圈养方式的影响，肉质可能不如直条羊鲜嫩，但长时间的圈养和冷环境生长也赋予了其独特的风味。