1、锅次是指在一个灭菌器内，一次完成灭菌操作的次数。每一锅次的灭菌过程都是独立的，锅次之间没有关联。2、灭菌批次则是指在同一时间、相同的灭菌条件下进行灭菌处理的一组物品或样品。通常是以相似的特性、来源或用途为基础进行分组，以便在灭菌过程中进行有效的控制和监测。每个灭菌批次都需要进行独立的灭菌处理，并且需要记录相关的灭菌参数和结果。