1、崇明老菜馆的菜品以新鲜、原汁原味而闻名。注重食材的选择，采用崇明当地的时令食材，确保菜品的口感和品质。在烹饪过程中，还注重保留食材的原味，不添加过多的调料，让食客品尝到食材本身的美味。2、崇明老菜馆的服务人员态度热情、周到，对菜品和火候把握准确。会在点菜时根据食客的口味和需求提供，并耐心解答食客的疑问。在用餐过程中，会关注食客的需求，及时为食客添水、撤盘等，让食客感受到贴心的服务。