青豆；青豆也叫青大豆。青豆中含有较多的嘌呤，因此患有严重肝病、糖尿病、肾病、痛风、消化性溃疡、动脉硬化、低碘者应禁止食用。面色发青者也不宜吃青豆。膳食疗效：①可保持血管弹性、防止脂肪肝的形成。②对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等有抑制作用。③预防心脑血管疾病，降低血管中的胆固醇。④可预防由自由基引起的疾病，延缓身体衰老速度。禁忌事宜：①青豆+虾仁=壮腰健肾、补虚养身。②青豆+牛肉=清热去火、健脾开胃。③青豆+豆腐=补钙安神、滋润皮肤。