结论：商家在理赔过程中无法获知外卖消费者的个人信息。为了保障用户隐私和防止保险欺诈，外卖平台在理赔过程中采取严格的保密措施。身份证信息仅被保险公司用于审核，商家无从得知消费者的身份详情。在外卖行业中，随着科技的发展，外卖服务已经成为人们日常生活中不可或缺的一部分。据统计，自2016年起，中国的在线外卖用户数量呈现爆炸性增长，从0.63亿迅速增至2019年的4.23亿，并预计在2020年会达到4.56亿。这种增长反映了消费者对便捷餐饮服务的强烈需求。