白灼虾是一道简单又美味的海鲜菜品，其特点是通过高温快速煮熟虾肉，保持虾的鲜嫩口感。在水开后，将虾放入锅中，根据虾的大小和数量，煮3到5分钟即可。这个时间范围能够确保虾肉完全熟透，同时又不会因过度烹饪而变得老硬。为了更具体地说明，如果使用的是中等大小的基围虾，水开后煮3分钟左右就可以捞出。此时虾肉呈粉红色，质地鲜嫩，口感最佳。如果虾的个头较大或者数量较多，可以适当延长煮制时间，但一般不超过5分钟，以免虾肉过火变老。此外，煮白灼虾时还可以加入一些姜片、料酒等调料，以去除虾的腥味，提升菜品的整体风味。煮好的虾可以搭配简单的蘸料食用，如酱油、醋或者蒜蓉等，根据个人口味选择即可。总之，掌握好煮制时间和火候是白灼虾制作的关键，这样才能确保虾肉的鲜嫩和口感。