在具体操作时，食材的选择可以根据个人喜好和口味进行搭配，如添加鸡胸肉、牛肉、虾等肉类，或豆角、金针菇、莲藕等蔬菜。焯水时需注意火候和时间，以保持食材的口感和营养。调味方面，除了麻辣香锅料和豆瓣酱，还可以根据个人口味加入生抽、蚝油、白糖等调味料进行调味。在翻炒过程中，要保持火力适中，避免食材过火变老或汤汁烧干。此外，为了增加麻辣香锅的口感和风味，可以在翻炒过程中加入适量的花椒粉和孜然粉等香料。最后出锅前，还可以根据个人口味加入鸡精等提鲜调味料进行最后的调味。这样制作出来的东北麻辣香锅既麻辣鲜香又美味可口，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时享用。