芹菜是水分含量极高的蔬菜，含有95%的水分，是制作蔬菜汁的理想选择。它含有丰富的维生素K、维生素A、维生素C、叶酸和钾。芹菜的纤维质地上乘，能够与多种蔬菜和水果搭配，制作出口感清爽的芹菜汁。加入冰块，口感更佳。2.羽衣甘蓝；羽衣甘蓝是营养密度极高的蔬菜，被誉为“营养的宝库”。它含有大量的维生素K、钙、矿物质、铜、钾、铁、锰和维生素A、C。作为十字花科蔬菜的一员，它还具有潜在的癌症预防功效。羽衣甘蓝汁低卡路里，适合与其他水果和蔬菜混合，是流行的“绿汁”配方中的常见成分。3.菠菜；