首先，将猪脚彻底洗净，并用开水焯烫一下，去除杂质后捞出备用。接着，在锅中加入半锅水，同时放入红枣和枸杞，以小火慢炖一个小时，让汤水充分吸收食材的精华。当汤水渐渐变为黄色，这时可以加入适量的盐和鸡精提味，再撒上一把葱末，增添香气。随后，将炖煮好的猪蹄捞出，细心地剔除骨头，只保留皮和肉。将这些处理好的食材重新放回锅中，与之前的汤水一同煮沸，再次捞出后，放置在平口的盘子里，用保鲜膜密封好，放入冰箱冷冻层中。经过5至20分钟的冷冻，猪蹄皮冻就完成了。这一道美食不仅口感Q弹，而且富含胶原蛋白，对皮肤保养有很好的效果。无论是作为日常小食还是节日里的佳肴，都能为您的餐桌增添一份美味与健康。详情。