首先，油莎豆的种植和收获成本较高。由于其地下结实，需要特殊的收获方式，而传统的农业机械并不适用于油莎豆的收割，导致人工收获成为主要方式，从而推高了成本。其次，油莎豆的市场认知度不足。相较于花生、油菜等常见的油料作物，油莎豆在中国的市场认知度相对较低，消费者对其了解不足，这限制了其市场的拓展。再次，油莎豆的种植和推广缺乏足够的政策支持。与一些主栽作物相比，油莎豆并未得到相应的政策扶持，这也影响了其种植的普及。尽管存在这些挑战，油莎豆的经济价值和潜力不容忽视。其优质的食用油成分，以及作为生物柴油原料的潜力，使得其具有很好的市场前景。