寿眉，作为一种独特的白茶品种，其地位并不简单地归为单一档次。它以自然枯萎的上部叶子和叶尖为原料，其风味鲜明，带有些许乌龙茶的风味，主要生长在中国的福建和广西地区。相较于白牡丹，寿眉的采摘时间稍晚，因此茶色可能呈现出深浅不一的绿色，档次较低的寿眉甚至可能带有金黄和黑红色的叶子，酿造出的茶汤颜色相应更深沉。从茶叶分类来看，寿眉属于四级茶，实际上是制作藜蒿银针时的副产品，采用的是白叶或白叶原料。虽然它在生产过程中可能不如一些高级茶显赫，但其价值并不因此而减损。