专家指出，尽管木糖醇不会在细菌代谢后产生酸性物质，从而减少龋齿菌和齿垢的产生，但它并不能真正修复已经存在的蛀牙。而且，木糖醇的防蛀效果并不是取决于其含量的高低，而是在50%以下时与含量成正比，达到50%后防蛀效果不再增加。此外，过量摄入木糖醇可能会导致腹泻等不适症状，严重时每天食用百片左右的木糖醇口香糖就会出现。值得注意的是，木糖醇并不能完全替代蔗糖。虽然木糖醇的热量较低，每克仅含有2.4千卡，比其他碳水化合物少40%，但它并不能完全防止糖尿病并发症或降低体内脂肪积累。对于糖尿病患者而言，摄入过多木糖醇可能导致血中甘油三酯升高，增加冠状动脉粥样硬化的风险。此外，木糖醇还可能引起腹部不适、胀气和腹泻等副作用。