**芦笋尖的做法大全**。1.清炒芦笋尖；- 材料：芦笋尖500克，蒜末，姜末，适量的盐。- 做法。1.将芦笋尖洗净，切成小段。2.热锅加油，放入蒜末和姜末炒香。3.加入芦笋尖快速翻炒。4.倒入适量的热水（刚好没过芦笋尖即可）。5.煮至水分基本蒸发，加入盐调味即可出锅。2.卤肉皮配芦笋尖；- 食材：芦笋1把，肉皮1块，少许盐和糖。- 做法。1.提前将肉皮卤制至入味，加入酱油、糖和八角等调料。2.冷却后，将肉皮切成与芦笋相同长度的条状。3.将芦笋尖清洗干净后切成段，沸水焯烫后捞出，放在肉皮上。4.肉皮受热后会迅速变软，撒上适量的盐和糖调味，无需额外加油，因为肉皮本身脂质丰富。**如何挑选新鲜芦笋**。